20.09.2020

Кейс: подготовили стандарты управления пиццерией

🤔 Проблема: у сети пиццерий беда с управлением. Новые пиццерии открываются по франшизе, каждый франчайзи управляет бизнесом в своём стиле, поэтому у филиалов могут быть разные финансовые показатели.

👨‍🍳 Кто клиент: пиццерии «Pizza Non Stop» с головным офисом в Наро-Фоминске. Кормят россиян фирменной пиццей с лососем, BBQ, гавайской, а также угощают кофе и смузи.

😱 Как помогли: проанализировали организационную структуру пиццерий, нашли слабые стороны. Например, в компании не хватало механизма контроля франчайзи и системы мотивации, стимулирующей сотрудников повышать качество труда. После аналитики подготовили регламенты, чек листы, связали всё это в одну подробную инструкцию для управляющего пиццерией.

☺ Результат: каждый филиал теперь управляется по одинаковым стандартам. Результаты разных пиццерий легко сравнивать, собственнику проще контролировать своих франчайзи.

Чтобы описать бизнес-процессы и подготовить должностные инструкции, заходите на сайт split-obp.com

Хотите получать свежие бизнес-новости?

Подпишитесь на нашу новостную рассылку и первыми получайте информацию
о бесплатных мероприятиях и свежие новости из мира бизнеса